صناعة الأغذية حالات الاستخدام
استكشف حالات الاستخدام المصممة خصيصًا لصناعة صناعة الأغذية
13 حالة استخدام
منتجات الألبان
خزان الدفعات لثقافات الحليب
صناعة الأغذية
يتميز إنتاج الثقافات الألبانية بعملية معالجة حرارية، تبريد، تلقيح، حضانة وتخزين. يجب الحفاظ على توقيت ودرجات حرارة دقيقة طوال جميع مراحل الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب التلوث من الخارج. يعد قياس...
وعاء الجبن
صناعة الأغذية
يتم خلط الحليب مع الثقافات والجبن وإدخاله في وعاء الجبن. ثم يتم تجلط الحليب عند درجة حرارة ثابتة تبلغ +35 °م. بعد أن يتجمد، يتم قطع الجبنة. ثم يتم ضخ مصل اللبن عبر أنبوب. يتم إزالة الجبنة لمزيد من الم...
مبادل حراري
صناعة الأغذية
في مبادل حراري صفيحي، يتم تسخين الحليب حتى +85 °م، حسب العملية، بحيث يتم قتل جميع الجراثيم. يتم تسخين الحليب في عدة أقسام، ويظل ساخنًا ثم يتم تبريده مرة أخرى بواسطة الحليب البارد المتدفق. وهذا بدوره ي...
خلاط
صناعة الأغذية
لمنع تراكم دهن الحليب على سطح الحليب، يتم تجانس إما الكريمة فقط أو الحليب الكامل في الخطوة التالية. هنا يتم دفع الكريمة أو الحليب عبر فوهات صغيرة الحجم، مما يقلل من حجم كريات الدهون ويوزعها بشكل متساو...
قدر طهي المربى
صناعة الأغذية
يتم وزن الفواكه المنزوعة البذور ومكونات أخرى لإنتاج المربى ووضعها في وعاء الطهي وتسخينها بلطف. تتم عملية الطهي في غلاية فراغ مغلقة عند درجة حرارة تتراوح بين 65 °م إلى 85 °م، للحفاظ على جودة المنتج وال...
خزان خلط لإنتاج الجبنة الطرية
صناعة الأغذية
في إنتاج الأجبان الطرية، يتم خلط أنواع مختلفة من الجبن وذوبانها في خزان خلط. يتجمع الجبن على جدران الخزان ويتم كشطه مرة أخرى بواسطة ملعقات كبيرة. لضمان إنتاج فعال للجبن الطري، يتطلب الأمر قياس مستوى م...
سخان مسبق
صناعة الأغذية
بعد تسليم الحليب الخام وتخزينه، يتم تسخينه أولاً إلى حوالي +55 °م في المسخن قبل أن يُمرر للفصل. لضمان عملية تسخين مثالية، يجب مراقبة كل من الماء البارد والساخن بواسطة نظام قياس ضغط موثوق.
خزان الحليب الخام
صناعة الأغذية
يتم تخزين الحليب الخام الوارد عند درجة حرارة حوالي 4 °م ويتم تحريكه بلطف في جميع الأوقات لضمان الاحتفاظ به حتى يتم إرساله لمزيد من المعالجة. بالإضافة إلى قياس المستوى في الوعاء، يتم حماية الحليب من ال...
فاصل
صناعة الأغذية
بعد معالجة الحليب الخام بالحرارة، يتم تنظيفه في الفاصل وفصله إلى مكوناته من الكريمة والحليب الخالي من الدسم. يتم إعادة دمج الحليب الخام والكريمة في خلطات تعتمد على محتوى الدهون المطلوب. لضمان تزويد مس...
خزان التحريك والخلط لمنتج الزبادي
صناعة الأغذية
يتم تحويل لاكتوز الحليب إلى حمض اللبنيك تحت تسخين منضبط في خزانات التحريك والخلط. تعمل هذه العملية على تكثيف الحليب إلى زبادي وتعطيه طعمه الحامض. ثم يتم تبريد المنتج الناتج. في المعالجة الإضافية إلى ز...
حاوية تخزين للمنفحة
صناعة الأغذية
يُستخدم المنفحة لتخثر الحليب عند صنع الجبن. يتم تخزينها في حاوية تخزين ويتم قياسها وإضافتها إلى وعاء الجبن حسب الحاجة. يعد الكشف الموثوق عن المستوى والنقطة أمرًا ضروريًا لضمان توفر كمية كافية من المنف...
خزان التخزين للحليب ومنتجات الألبان
صناعة الأغذية
يجب تخزين الحليب والمنتجات القائمة على الحليب مثل الكريمة والحليب العادي والحليب المبستر بكميات صحيحة حسب متطلبات الإنتاج. نظرًا لأن الحليب الكامل يميل إلى الانفصال إلى حليب وكريمة حتى عند درجات حرارة...
خزان تغذية آلة التعبئة
صناعة الأغذية
يتم تخزين الزبادي في خزان الإمداد لآلة التعبئة. يعد قياس المستوى الموثوق واكتشاف مستوى النقطة مهمين للحفاظ على عملية التعبئة. كما يتم استخدام مستشعر مستوى النقطة لمنع التشغيل الجاف للإمداد إلى الآلة.
تبحث عن حل متكامل؟
تصفح الحلول